为进一步提升全市餐饮企业竞争力，推动淮安餐饮行业高质量发展，助力我市“世界美食之都”建设工作，淮安市商务局于2024年12月23日至24日在海棠宾馆举办了“2024淮安市餐饮行业高质量发展业务培训班”，淮安市商务局副局长赵春丽出席开班仪式并致辞。

本次培训班共分为两场，第一场邀请了西贝餐饮集团、北京南城香连锁餐饮集团国内餐饮行业头部企业负责人，围绕餐饮企业市场开拓、运营管理以及连锁化、品牌化发展等方面进行授课。淮安“世界美食之都”示范店、特色店以及全市重点餐饮企业老板和主要管理人员近200人参加培训。授课老师结合实际案例，分享各自的品牌建设经验，深入剖析了餐饮品牌建设的核心要素和多元化路径，学员们纷纷表示深受启发，拓展了餐饮企业发展思路。

第二场培训邀请中国餐饮服务大师、中国餐饮业高级职业经理人，围绕餐饮服务礼仪、淮扬菜品文化内涵典故介绍等方面，针对全市200余名餐饮服务领班人员进行了场景式、专业化培训。两个半小时的“理论+实操”授课环节，会场座无虚席，学员们反响热烈，踊跃上台参与模拟实操互动。授课老师精彩生动而又专业实用的知识分享，赢得了现场一阵阵热烈的掌声。现场学员代表表示，优质的服务对餐饮企业而言，是一个低成本、高附加值的产品，关乎用餐者最直接的消费体验，对餐饮企业的健康发展有着十分重要的作用，今后将不断打磨提升服务技能水平，为讲好淮扬美食故事、打好淮安美食品牌贡献自己的一份力量。